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無名緣米粉的制作方法
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無名緣米粉的制作方法

  • 分類:最新動態
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2021-07-27 11:09
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【概要描述】無名緣米粉的制作方法并不簡單,成品從外表上看起來光潔,柔韌而且細滑,比較好的無名緣米粉的往往是一團只有一根,其具體的制作方法是使用清澈的水加大米泡澡,然后將大米研磨成漿之后并且濾干揉成粉團,然后煮熟接著壓榨出根根的無名緣米粉,就可以在水中團成一團,做出來的無名緣米粉本身是淡而無味的,所以制作成美味的食品的,關鍵在于鹵水。

無名緣米粉的制作方法

【概要描述】無名緣米粉的制作方法并不簡單,成品從外表上看起來光潔,柔韌而且細滑,比較好的無名緣米粉的往往是一團只有一根,其具體的制作方法是使用清澈的水加大米泡澡,然后將大米研磨成漿之后并且濾干揉成粉團,然后煮熟接著壓榨出根根的無名緣米粉,就可以在水中團成一團,做出來的無名緣米粉本身是淡而無味的,所以制作成美味的食品的,關鍵在于鹵水。

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  • 發布時間:2021-07-27 11:09
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  無名緣米粉的制作方法并不簡單,成品從外表上看起來光潔,柔韌而且細滑,比較好的無名緣米粉的往往是一團只有一根,其具體的制作方法是使用清澈的水加大米泡澡,然后將大米研磨成漿之后并且濾干揉成粉團,然后煮熟接著壓榨出根根的無名緣米粉,就可以在水中團成一團,做出來的無名緣米粉本身是淡而無味的,所以制作成美味的食品的,關鍵在于鹵水。

  

  不同店家熬制出來的鹵水都有其各自的配方,不同的店家一般都是不同的,并且也不會將其外傳作為一個商業機密,雖然不同店家制作出來的配方不同,但是其制作的方法大多都是大同小異,一般都是使用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋,放入豬肉、豬骨、牛肉、下水等,再加入三花酒、羅漢果等配料,先用大火煮沸,然后用文火精心熬制,方能制出香氣撲鼻味道純美、營美豐富的鹵水,與米粉拌和,佐以油炸花生或蒜末、蔥花、芫荽、辣椒,那味道非常好,而且吃了一回忘不了。

  無名緣米粉

  無名緣米粉鹵水的熬制過程非常的講究,要放多少鹽多少味精?在什么時間放?又放入什么香料,整體的順序又是怎么樣子的,這些因素都影響著一鍋鹵水,它的質量它并不是簡簡單單的像我們家里面加醬油跟加鹽而已,所以說無名緣米粉鹵水的制作方法可以說是非常的謹慎的,他香味撲鼻,色澤濃郁,過此留香。

  

  但是僅僅只是靠鹵水,還不能夠成為一碗好吃的無名緣米粉,它還需要使用其他的配料,它的復雜程度并沒有大家想象中的那么難,但是種類比較多,可以在無名緣米粉中添加花生米或者是炸黃豆,這一個可以根據不同用戶的喜好來決定。除此之外也可以增加蔥花或者是香菜,這樣子能有利于大家開胃,而且還點綴了色澤,時刻可以隨意的往里面添加酸菜,比如說酸筍絲,酸蘿卜粒酸豆角等等,甚至也可以加入涼拌海帶絲。

  

  除此之外還有別的選擇,比如說加入剁椒泡椒或者是切碎后的油炸辣椒品種隨意可以根據用戶的喜好來進行決定,如果大家還對此不滿足的話,可以在無名緣米粉中添加一個鹵蛋和油條,將這些雜七雜八的東西就著無名緣米粉吃是非常好吃的。


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